понедельник, 5 августа 2013 г.

Как составить меню на неделю

Приветствую вас! дорогие читатели блога "С улыбкой на лице!"
Все к одному! Хотела как-нибудь рассказать об интересном проекте «Меню недели», да все откладывала, а тут у Натальи стартовала игра-конфетка «Что висит у вас на холодильнике» , так что повод нашелся!
Сначала фотография холодильника:


Знаю, Наталья ожидает, что на нем полно магнитиков из поездок или самодельных, но у нас не так!


Хозяйка я молодая и ищу разные варианты, как, во-первых, себе жизнь облегчить, а во-вторых, продукты не переводить. Каюсь, бывает, что залежится что-нибудь в холодильнике, испортится и выкидывать приходится. А уж мою головную боль «Что приготовить» вообще не описать! А вам такое знакомо?
Пробовала я составлять меню на неделю… Поломаю голову, что, когда готовить… Чистый лист бумаги так и оставался чистым…
А еще сразу вспоминались все случаи, когда я приготовлю что-нибудь, рис, например, а муж приедет вечером: «Не хочу я сегодня рис, хочу картошку!» (по правде сказать, он сам ее и готовит в подобных ситуациях, но я расстраиваюсь, конечно). И как тогда вообще можно меню составить на неделю вперед!
И даже вместе с мужем пытались составить меню , но и вдвоем мы не справились с этим)))
Проблема все никак не решалась. И на мое счастье попался мне проект «Меню недели», по подписке я получила красочный журнал с летним меню и много интересных советов.
Автор пошагово объяснила, как нужно меню составлять, предложила разные варианты, поделилась разными фишками.
Я для себя выбрала форму магнитных карточек:

Использовала старые визитки. На оборотной стороне написала название блюда и список продуктов. Если надо, то добавляла метки, что это блюдо для мультиварки, или рецепт взят из интернета.



С другой стороны визитки приклеила магнит (заказывала много магнитов для поделок, но они такими слабенькими оказались, что только бумажку и могут держать).

На карточках написал первые и вторые блюда, которые я умею готовить. Завтраки, полдники, гарниры и подобное не стала выписывать, за редким исключением. И знаете что? Карточек-то у меня много! То есть и блюд, что я могу приготовить очень даже много! Круто!

Теперь, чтобы составить меню, нужно перебрать карточки и прикрепить их на холодильник! Делов-то! Легко подкорректировать, очень наглядно!
А так как на карточках уже написаны списки продуктов, то составить список покупок для похода в магазин тоже очень легко!





И мужу такая система нравится! Он даже сам берется готовить то, что на карточке написано.
Проблемы тоже встречаются. Перебираю я карточки… а то, чего я хочу нет. Значит нужно новые карточки делать. Но всё же на карточках не напишешь!
Или пошел в магазин, а там что-то новенькое и вкусное увидел, хорошее, свежее, а то, что надо – испорченное уже. И покупаешь то, что не планировалось. А значит и меню менять приходится.
Вообще автор проекта ведет еще и тренинги, где доводит все до ума, но мне сейчас не до того, хотя может быть, кому-то из вас это будет интересно.




И если есть у Вас свои фишки в домашних делах, я не только про готовку, то поделитесь, пожалуйста.

А магнитики? Есть парочка. Иногда я отдаю их на растерзание сыну, чтобы на минуту занять его, пока я занята. Раньше же с каждой командировки привозила магнитики, у мамы они все остались, но она их все сняла, валяются где-то. И не жалко!
А в планах использовать все-таки холодильники для развивающих игр, занятий с ребенком. Вспомните, магнитные азбуки – это вообще уже классика, наверное. Но нам пока не до них, но что-нибудь интересное точно скоро появится)))


UPD: в комментариях помимо самого меню на неделю пошло обсуждение заморозки продуктов, интересно? читайте ниже)))

61 коммент.:

  1. Обожаю я вот так всё "по полочкам расставлять"! Я вот тоже пытаюсь с меню справиться. И как мне знакомо: готовишь одно, а тут "я сегодня не хочу это"! Понимаю, что это нормально, но расстраивает :(, а спросить не всегда удаётся, да ещё ведь "утром это хотел, а сейчас что - то нет". Я обычно на компьютере всё это делаю - там, что - то вроде электронного дневника, а вот идея с холодильником мне понравилась. Когда перед глазами, думаю, массу времени сэкономить можно! Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мне кажется, что плюс того, что меню постоянно перед глазами (а не на моем компе), то что и муж его постоянно видит, всегда знает, что приготовлено уже, или что нужно приготовить. И сам уже настраивается на эти блюда (бывают у меня промахи - не приготовила что-нибудь, так сразу возникает вопрос у мужа: "А где?") И с тех пор что меню весит на холодильнике, не было пока случаев, что я это не хочу, а давай другое приготовим.

      Удалить
  2. Наташа, идея очень суперская, я сама каждый день страдаю по поводу готовки. Возьму на заметку и спасибо, что дали ссылку на сайт, там столько интересных рецептов!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Не за что! Действительно хороший проект, что мне захотелось о нем вам всем рассказать)

      Удалить
  3. Вот это здорово!!! Наташа - это шедевр )))) и думаю, для многих... Впервые вижу что-то подобное, обязательно запомню. И ещё, очень важная для меня идея, с развивашками на холодильник... или просто, что-то надо придумать интересное, чтобы можно было туда лепить, а то ребенок как раз в таком возрасте, что на кухне невозможно нормально что-то делать, просто с ума схожу.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мой Щекастик любит магнитики прилеплять на холодильник, так что на пару минут его можно занять, а так в основном в шкафу с кастрюлями порядок наводит))) Иногда до круп добирается...

      Удалить
  4. Наташа, Вы - (ой, мы же перешли на "ты", но сегодня можно и на "Вы" - так как хвалю в торжественной форме!) замечательная мамочка! Очень приятно читать о Ваших находках, придумках, волнениях о сыне, Вы постоянно что-то воплощаете, творите!
    Действительно, очень приятно! Молодчина!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Жанна, я в блоге уже когда-то завела себе стену почета, этот комментарий так и просится поместить его туда ;)
      Спасибо большое, конечно, но очень меня смутила!

      Удалить
  5. Натали, ты такая правильная хозяюшка. Молодец, образцовая жена! Повезло твоему мужу.
    Идею такую я вижу впервые, можно будет попробовать тоже. Ну правда придется собраться мыслями и с родными обсудить. Хотя я принимаю решение об ужине уже в магазине возле дома по принципу - что есть на прилавке.
    Натали, спасибо за участие в галерее!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вот еще один комментарий для стены почета (ха-ха)
      А чтобы собраться с мыслями, я взяла книгу рецептов, в интернете проверила свои закладки на кулинарных сайтах.
      А у нас за продуктами ходит муж, поэтому я ломала всегда голову, что приготовить из того что есть в холодильнике.

      Удалить
    2. У меня тоже муж ходит и всегда было ощущение, что я не творец на кухне. а исполнитель. И прямо в яблочко открыла вашу ссылку из Креатива Лизы. Спасибо за идею:)

      Удалить
    3. Яна, рада видеть Вас))) Какое у Вас интересное восприятие себя и кухни))))))

      Приглашаю Вас на Link Party Постоянных читателей "Давайте дружить!"

      Удалить
  6. Здорово! Отличная идея, у меня когда-то в голове проскальзывали мысли о мини заметках кулинарии, но что-то так и не достигли логического конца. Спасибо большое!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо!
      Да идей много было и у меня, может быть, эта идея пригодится!

      Удалить
  7. Ой, Наташ, я тоже сайт "Меню недели" люблю! Все, под воздействием твоего поста возьму себя в руки и сделаю карточки блюд:) А то как-то я планировала на неделю, и это было прекрасно! Избавилась от извечного "что приготовить???". А теперь разленилась, и все вернулась на круги своя:)
    Мне на этом сайте еще нравится советы по заморозке продуктов - я начала готовить концентрированный бульон и замораживать порционно. С этим методом суп можно приготовить минут за 20, очень удобно!
    Еще я лихо разделываюсь с мясом и курицей. Покупаю свиной окорок кг на 2-3 - срезаю жирные куски на фарш (из фарша сразу формирую котлеты и оставляю пакетик просто фарша для макарон по-флотски или блинов). Самое хорошее мясо (без жира, терпеть не могу жир в готовом мясе:) разрезаю на отбивные и на маленькие кусочки - для азу или бефстроганова. И все это дело замораживаю по пакетикам (их лучше подписывать, чтоб не запутаться). Отбивные и котлеты морожу на доске, а потом сгружаю в пакет - так они не слипаются.
    С курицей то же - отделяю кости на бульон, из остального делаю фарш и режу на порционные куски, и замораживаю.
    Когда нужно - достаю 4 отбивные, например, и не нужно уже ничего резать, очень удобно.
    Заморозка - великая вещь, не очень полезно, конечно, но значительно облегчает жизнь:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, как здорово, что и тебе этот сайт нравится! А лень - это главная проблема всех))))
      И я тоже люблю замораживать все - уже года два постоянно этим занимаюсь!!!!
      Мы купили отдельную морозилку, так что места для всего хватает. Делаю почти все так же как и ты и бульоны тоже! Только из курицы фарш не пробовала делать. В магазине мы закупаемся раз в неделю обычно, поэтому многое замораживаю.
      Знаю, что многие спорят, что лучше - заморозка или консервирование.
      Сейчас сезон овощей, так что моя морозился сейчас будет заполняться активно, сейчас они и вкусные и дешевле, чем зимой:
      *перцы фарширую фаршем - сразу половину холодильника - это любимое блюдо!
      * все овощи кусочками: кабачки, цукини, баклажаны, помидоры, тыкву...
      * ягоду покупаем, но немного, у нас тут хорошую я просто не знаю где купить даже.
      * раньше даже пассеровку делала для заморозки - вот тогда супы у меня были скоростные!
      А вообще, надо обновить свои знания и прочитать, что там советуют про заморозку на сайте меню недели.

      Удалить
    2. Наташ, подскажи, пожалуйста, как ты морозишь баклажаны, кабачки и тыкву? тепловую обработку делаешь или прямо так? Мама пыталась заморозить баклажаны в сыром виде кусочками, но при разморозке они текли и стали какие-то мерзкие:)
      Пассеровку имеешь в виду лук с морковкой обжаренные? нормально морозятся?
      Вчера замораживала грибы - решила рационализировать место в морозилке - нашла пластиковую коробку, идеально подходящую под ширину ящика, и заморозила в ней три пакета грибов - каждый умяла по форме коробки, получились три тоненьких замороженных прямоугольника:)

      Удалить
    3. Без тепловой обработки. Кабачки и тыкву кубиками 1-2 см и на терке крупной натирала и морозила порционно. Баклажаны муж прям целыми заморозил, было очень неудобно, конечно. Сейчас тоже кубиками их разделываю. Кислыми не становятся, но что-то вроде рулетиков, рататуй не приготовишь. Зато для любимого овощного рагу - самое оно! А кабачки и тыкву я еще отвариваю и пюре для сына делаю, каши, в супы добавляю. При готовке я ничего не размораживаю, так замороженное в сковородку бросаю.

      Удалить
    4. Пассеровка, да. Раз даже со свеклой. Морозятся нормально, но долго хранить не надо, я думаю.
      У нас одно время была проблема с водой, с колонки таскали, так мне удобнее тогда было сразу несколько морковок, лука перемыть и разделать. Пережаривала, потом одна порция сразу в суп шла, а две замораживала.

      Удалить
    5. Спасибо, Наташ! Этим летом забью морозилку до отказа овощами:)

      Удалить
    6. Если честно я первый раз прочитала что можно кабачки морозить!!!!
      кабачки люблю, жаль явление это временное
      ну теперь то все можно решить, и как просто!

      Удалить
    7. Яна, надеюсь, что теперь кабачки на столе у Вас будут всегда))) Мы их тоже любим, в этом году свои несколько штук выросли.

      Удалить
  8. У меня на холодильнике есть магнитики, но они держат записочки. Постараюсь завтра сделать фото и принять участие в проекте, он мне интересным показался. А пока напишу здесь о том, что они держат(вдруг руки не дойдут, или малыш не позволит сделать фото и пост написать)))
    Всегда висит бумажка со списком необходимых покупок (их мы делаем 1 раз в 1-2 недели), постоянно пополняю список. Например, если у меня остается половина бутылки раст.масла, то я заношу его в список, до закупки всегда хватает, но обычно остается чуть-чуть. Потом список, что нужно сделать за день (помыть плиту, протереть пыль и пр. даже принять душ сюда вписываю тоже). Потом, что съела за день, подсчитываю калории, белки, жиры, углеводы; это стала делать после родов, могу жить на одних овощах, а сына ими не прокормишь)) ну и напоминалки: когда сходить к стоматологу, когда к эндокринологу, когда заменить зубные щетки и фильтр на воду)) А! меню пишу тоже, если надо готовить на 2 дня вперед (это я делаю в последний выходной мужа, он у меня посменно работает).
    А еще холодильник у нас в виде игрушки-развивалки-отвлекалки тоже выступает. На нем температурная панелька есть и она светится, малыш хорошо на нее отвлекается, любит огонечки разглядывать))

    А просто магнитики я не люблю, мне нравятся функциональные вещи. Не очень нравится, когда дарят магнитики. Я их покупаю в тех местах, где сама была. Например, была у меня сестра в Турции, висит у меня магнит оттуда, а для меня он ничего не значит ведь, нет воспоминаний...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, сделай обязательно пост о своем холодильнике! ПРОШУ! Покажи все это на фотографии.
      Список покупок вещь очень важная - но на холодильнике у нас не приживаются эти списки - ручку искать постоянно надо!
      Завела себе тетрадь А4 для подобных нужд, но иногда ленюсь записывать(
      Да, функциональность для меня тоже важна. А вещи есть вещи, те же магнитики, захламляют нашу жизнь, и привязываться к ним не надо, я считаю)

      Удалить
    2. У меня поначалу проблемы со списком продуктов были именно из-за ручки)) Но потом я проявила волю и первую неделю просто заставляла себя не таскать ее из кухни, а брать с компьютерного стола, если понадобилось вдруг что-нибудь записать. Теперь ручка всегда на кухне есть))

      Удалить
    3. Пост написала)) http://natalijasneedlework.blogspot.ru/2013/08/blog-post.html

      Удалить
  9. Еще насчет советов по ведению хозяйства. Мне в этом плане помогает сайт флай-леди. Все эти записочки, списки я и раньше писала, но как-то сумбурно и ооочень много писала, сейчас же стараюсь смотреть на вещи трезво. И еще мое сомае главное правило на данный момент:малыш спит, я тоже отдыхаю, иначе я устаю очень-очень сильно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А флай-леди тебе как рассылка на почту приходит, или на сайте все смотришь?
      Я читала, смотрела, сохраняла к себе полезные советы... но не прижилось. И еще напрягает меня вечная тема "выбросьте 50 вещей".
      А правило отдыхать во время сна ребенка - МЕГА важное! Но я его часто нарушаю...

      Удалить
    2. Наташ, я просто форум почитываю (в зависимости от настроения темы выбираю), на рассылку подписывалась, но мне так не понравилась огромная куча этих писем, что я отписалась от нее давным-давно. На форуме много житейских историй и советов. А выбрасывать вещи мне раньше нравилось, но потом, основательно размусорившись, я поняла, что мне и выбрасывать-то особо нечего кроме текущего мусора. Еще на главной странице сайта есть задания на неделю и на день. Их я тоже почитываю. Если приглянулись мне или показались важными, то делаю, если время нахожу. Благодаря этим напоминалкам у меня дома не такой уж и бардак))

      Удалить
    3. Понятно, спасибо за советы)

      Удалить
  10. Интересная затея) Я тоже меню на неделю составляю) Даже больше не на неделю, а на месяц)))) Просто ан неделю уточняю. Поскольку семья большая, а готовлю я на один раз, то без этого никак!;-)
    Чтобы не было ситуаций по поводу "хочу-не хочу" мужа и старшего сына с утра спрашиваю-предупреждаю))) К примеру: " Сегодня вечером овощное рагу" - это типа я предупредила))) Иногда бывает и просят поменять) Но это редко - я уже их предпочтения знаю))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Настя! На месяц?! ОГО! Я пока такое представить не могу, уровня мастерства не хватает)))
      Кстати, так хочется принять участие в Вашей галерее про жирафов, голову ломаю сейчас куда бы мне жирафа пристроить))))

      Удалить
  11. Класс!!! Как бы и себя организовать?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. О! Это в этом деле ГЛАВНОЕ!!! Я сама себя постоянно заставляю, но тут сказываются некоторые факторы: то, что меню постоянно на виду, - это большой плюс - и если я не обновлю его, то муж напомнит))) И если не приготовлю, то опять же - напомнит)))

      Удалить
  12. Идея хорошая, особенно для начинающих хозяек. Не нужно голову морочить что готовить и что купить. Знаю на холодильник часто вешают много магнитов, в принципе симпатично, но я сторонник минимализма. А то ведь их еще и вытирать приходится, когда убираешь. Короче говоря у меня ничего не висело на холодильнике. Не весело, так как холодильника теперь нет. Мясо и рыба ютиться в уголке чужого агрегата. Поэтому на столе всегда свежеприготовленная еда.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Про пыль - это точно!
      Свежеприготовленная еда, конечно, в сто раз полезнее любой другой. Но летом в жару я не представляю себя без холодильника, зимой то хорошо, можно на улице хранить продукты.
      Хорошо, что хоть чужой агрегат гостеприимно принимает ваше мясо и рыбу)))

      Удалить
    2. Это точно, летом очень тяжело. Приходится все покупки продуктов расчитывать на размер места в холодильнике, на быстросьедаемость. Но планируем в ближайшее время купить агрегат, но обязательно не той фирмы что был. Отвратительное качество (был Норд).

      Удалить
    3. У нас BEKO, вроде нормальный)
      Желаю хорошей покупки)

      Удалить
  13. Очень интересная идея, я постоянно в голове держу что купить, что приготовить, как всем угодить и проч))) надо будет попробовать на неделю меню составить))
    а еще попробую ваш совет по заморозке кабачков, очень актуально!))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталья, я тоже на свою голову надеюсь, но иногда так устаешь, что вообще ничего не соображаешь. И эти записки, напоминалки спасают.

      Удалить
  14. Классно! Очень понравился пост. Хоть я и не мучаюсь идеей, что приготовить.
    Как говорит моя мама, я умею сделать праздничный стол из ничего.
    Да и питаться по расписанию не умею, каюсь. Но выглядит очень классно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мария, у Вас талант однозначно!
      А питаться по расписанию - это просто несбыточная мечта для меня!

      Удалить
  15. Спасибо огромное за участие в моем Креативе!!!

    ОтветитьУдалить
  16. огромное спасибо за пост! очень рада, что увидела его)) тоже в последнее время ломаю голову по этому вопросу, теперь начну потихоньку воплощать в жизнь вашу идею, благо визиток полно)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталья, очень рада!!! Мы до сих пор пользуемся, так что система живая!

      Удалить
  17. Спасибо за идею! Как раз составила список блюд, которые обычно готовлю, а как все систематизировать еще не придумала.

    ОтветитьУдалить
  18. Наташа, отличная идея! Я тоже люблю всё систематизировать и упорядочивать. Беру на заметку.

    ОтветитьУдалить
  19. А я лишь могу предложить взглянуть на свое меню на каждый день) там все написано. http://dubrovskie.ru/menyu-na-kazhdyj-den/menyu-na-kazhdyj-den-fevral-2/

    ОтветитьУдалить
  20. Какая хорошая идея!
    Слышала о составлении недельного меню, но каким-то сложным мне показалось это дело. А Вы так доступно описали, что теперь точно решусь.
    Но больше всего понравилось, про настрой мужа. У моего тоже бывают капризы, а так глядишь и решим проблему разности вкусов.
    Спасибо.

    ОтветитьУдалить
  21. Наташа, потрясающая идея!!! Беру на заметку!!! Начну понемногу писать. И не надо думать что готовить! Я пыталась на листе все переписать, что мы едим, но тоже не пошло.

    ОтветитьУдалить
  22. Девушки, спасибо за комментарии, рада, что идея вам нравится и помогает организовать свою жизнь.

    ОтветитьУдалить
  23. Я тоже люблю этот сайт. Но до меню никак руки не дойдут. Скоро ещё один деть появится - надо становиться поорганизованее.
    Про заморозку - мне очень нравиться. Там сейчас фишка - готовить один раз в 2 недели. Пробую частично.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А у меня после рождения второго - немного сбилась система)))

      Удалить
  24. Ой, я тоже пользуюсь такими карточками! Только у меня они по-другому организованы: распечатаны и заламинированы - а храню я их в контейнере с ящичками, который купила на кухню специально для этого. Очень удобно: в нижнем белковые блюда (рыба, яйца), в среднем - углеводы (крупы и пр.), а в верхнем - блюда из овощей и грибов. А на холодильнике у нас висят буквы и слова. )

    ОтветитьУдалить
  25. Классная идея с меню на холодильнике на магнитах! Очень понравилось. Обязательно возьму на заметку. А то я записываю все в тетрадку, но это не очень удобно!

    ОтветитьУдалить
  26. Здорово! Как хорошо, что ты, Наташ, эту ссылку вставила в свежий пост! Я ужасно мучаюсь с составлением меню, попробую новый способ :)))

    ОтветитьУдалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...